Erlebnis Waldegg erfolgreich re-zertifiziert
Teufen. Seit der Einführung des Qualitätssystems im Jahr 2005 konnten die Gäste von zahlreichen Verbesserungen in Organisation und im Angebot profitieren.
Die fortlaufenden Optimierungen schaffen dank einer systematischen Dokumentation der Abläufe viele Freiräume, die zu neuen Ideen führen.
Aus den Händen von Astrid Kassowitz von der offiziellen ISO-Agentur Kassowitz und Partner AG, Winterthur, erhielten Chläus Dörig und seine Frau Anita die wertvolle Urkunde überreicht, welche bestätigt, dass die «Waldegg» nach wie vor dem international anspruchsvollen Standard entspricht – einem Ziel, welches sich die Dörig‘s selbst gesteckt haben. «Es ist nämlich keineswegs so, dass uns da irgendjemand neue Vorschriften stellt, sondern wir selber waren es, die uns selber Qualitätsziele gesteckt haben, die wir im Sinne unserer Gäste zur Anwendung gelangen sollen», betont Chläus Dörig. «So dürfen wir sicher sein, dass unser Betrieb stets dieselben Qualitätsnormen erfüllt, egal wer gerade im Hause ist, wer sie bedient oder wer in der Küche hinter dem Herd steht.»
Viel Platz für Innovationen
Dass sich ein zertifizierter Gastronomiebetrieb Freiräume für Neuerungen schaffen kann, zeigen die vielen neuen Attraktionen im Teufener Erlebnisrestaurant: Mit dem Tintelompe, einer speziellen Schulstube mit einem Unterricht der kulinarischen Art und Tante Emmas Feinschmecker-Ladebeizli wurden zwei vielversprechende Ergänzungen zum traditionellen Restaurant und dem Schnuggebock geschaffen.
Aber auch für Kinder wurde mit einem Streichelzoo das naturverbundene Konzept der Waldegg perfekt umgesetzt.
Und auch wenn die nächste Re-Zertifizierung erst wieder in 3 Jahren ansteht: «Die Papiere verschwinden jetzt nicht einfach bis dahin in der Schublade, sondern werden aktiv weitergepflegt», betont Dennis Graap, Küchenchef des Schnuggebock und Qualitätsverantwortlicher des gesamten Erlebnis Waldegg. Schliesslich gilt es, auch weiterhin allen Gästen von nah und fern permanent ein hochstehendes Angebot bieten zu können und nicht erst in ferner Zukunft.