Wie funktioniert das mit dem Käse?
Appenzellerland. Jeder kennt die würzigen Käsesorten aus dem Alpstein-Gebiet - doch wie werden sie hergestellt? Am 29. Juli kann man sich das genauer anschauen.
Verborgen im Schatten des Alpsteins, abseits der Hektik, spielt sich das vermeintlich unspektakuläre Sennenleben der Appenzeller ab. Während den Sommermonaten leben die Sennen mit ihren Familien in den Alphütten und gehen ihrem Tagwerk nach – so etwa der Käseproduktion.
Um Einblicke in die Welt der Senninnen und Sennen zu erhalten, organisieren das Landwirtschaftsdepartement Innerrhoden und Appenzellerland Tourismus Innerrhoden den «Tag der offenen Alpkäserei». Am Sonntag, 29. Juli, können Wissbegierige den Sennen im Alpstein-Gebiet über die Schulter schauen. Wer weiss – vielleicht lüften sie das Geheimnis vom würzigen Appenzeller Käse.
Weiterführende Angaben gibt es bei der Tourist Information in Appenzell unter Telefon 071 788 96 41 oder unter info.ai@appenzell.ch.



























