«Tante Emma» kehrt zurück
Teufen. Während überall die «Tante Emma»-Läden vom Aussterben bedroht sind, feiert das Relikt aus der Vergangenheit in der Waldegg in Teufen ein grosses Comeback.
Feinschmecker können künftig kulinarische Meisterwerke aus Emmas Rezepttruhe im «Ladebeizli» geniessen.
Wie alle Angebote in der Waldegg ist auch «Tante Emmas Feinschmecker Ladebeizli» liebevoll und mit zahlreichen Requisiten aus alter Zeit zusammengestellt. Vieles dürfte die Gäste je nach Alter an die eigene Kindheit oder Erzählungen der Eltern und Grosseltern erinnern. Der schmucke Kleinladen, in dem einst alles für das tägliche Leben zu finden war, führt zum gemütlichen «Beizli», in dem köstliche Speisen serviert werden.
Gastgeber im «Ladebeizli» ist Hans Dörig. Er war zuvor in bedeutenden Häusern – Restaurants und Hotels – in der ganzen Schweiz und im Ausland tätig, zuletzt unter anderem beim bekannten Spitzenkoch Gerard Rabey in Brent als Chef Pàtissier. Seine Partnerin Patrizia Koch sorgt für den reibungslosen Service. Für die Küche konnte mit Istvàn Németh ein weiterer Profi gewonnen werden, der unter anderem im «David 38», aber auch im «Netts» und im «Neubad» in St.Gallen tätig war.
In «Tante Emmas Ladebeizli» wird jeden Mittag ein Business-Lunch serviert, am Abend wartet ein Feinschmecker-Menü auf die Gäste. Dabei wird jeweils ein Gericht mit Fleisch und eine vegetarische Variante angeboten. Ebenfalls auf der Karte zu finden ist ein preisgünstiger Wochen-Hit. Gruppen ab acht Personen werden nach individueller Absprache bewirtet. Das «Ladebeizli» ist von Montag bis Freitag von 11.30 bis 14 Uhr und abends ab 17 Uhr geöffnet. Reservationen unter Telefon 071 333 12 30 oder direkt beim Gastgeber Hans Dörig auf 079 752 83 00.



























