Mit vertieftem Wissen zu mehr Genuss
Walzenhausen/AR. Am Wochenende fanden die sechsten Bodensee Schnapsverkostertage statt.
Internationale Stars der Spirituosenszene, Workshops zu verschiedensten Fachbereichen der Edelbranderzeugung und der erstmals durchgeführte Prämierungsworkshop für Brenner schafften zahlreiche Möglichkeiten der Wissensvertiefung und informierten über aktuelle und zukünftige Trends in der Branche.
Mit dem Schwerpunktthema «Internationale Produkte aus lokaler Produktion» widmeten sich die Bodensee Schnapsverkostertage am vergangenen Wochenende in Walzenhausen aktuellen und zukünftigen Trends der Edelbranderzeugung. Für Brenner und Interessierte ist die seit zehn Jahren stattfindende Veranstaltung ein wichtiger Ort der Begegnung. «Hier treffen sich Gleichgesinnte, um sich intensiv auszutauschen und voneinander zu lernen», erklärt Veranstalter Arthur Nägele.
Von den Besten lernen
Zum Austausch und zur Wissensvertiefung boten die Bodensee Schnapsverkostertage reichlich Gelegenheit. Zahlreiche internationale Stars der Spirituosenszene referierten über aktuelle und zukünftige Trends, etwa den Boom von High Premium Vodka und die mit 25 Prozent Marktanteil nach wie vor starke Stellung von Whisky. Den verschiedensten Themen rund ums Brennen – von den «Grundlagen der Degustation» bis «Quo vadis» Kirsch – widmeten sich die insgesamt 17 Workshops der Schnapsverkostertage. Im Prämierungsworkshop für Brenner hatten diese in diesem Jahr darüber hinaus erstmals die Gelegenheit, ihre eigenen Produkte direkt mit anderen zu messen.
Vielfalt vermitteln
Für Arthur Nägele ist der Blick über den eigenen Tellerrand von grosser Bedeutung. «Es gibt auf dieser Welt abseits von industrieller Produktion eine unglaubliche Vielfalt an Edelbränden. Unser Ziel ist es, diese Vielfalt qualitativ hochwertiger Produkte abzubilden und weiterzugeben. An die Brenner und damit letztendlich auch an die Konsumenten.» Was damit gemeint ist, konnten die Besucherinnen und Besucher bei den Schnapsverkostertagen auch live erleben. In der mobilen Schnapsbrennerei wurden vor Ort ein «Säntis-Malz-Brand», der im Fass gelagert wird, und ein «Rheintaler Mais-Whisky» destilliert.
