Knock on Wood: Frische vietnamesische Küche in Basel geniessen
Die vietnamesische Küche ist sehr leicht, gesund und frisch. Damit trifft das Knock on Wood den Geschmack der Zeit: Die perfekte Balance aus Frische, Leichtigkeit und unverwechselbaren Aromen entspricht genau dem, was moderne, gesundheitsbewusste Gourmets suchen.
Die Vielfalt an frischen Kräutern und Gemüsen, ergänzt durch den sorgfältigen Einsatz von Fleisch und Fisch, garantiert eine Fülle an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Dazu ist das Essen unwiderstehlich lecker und wird mit viel Liebe angerichtet und dekoriert. Jeder Besuch im Knock on Wood ist eine kulinarische Reise nach Vietnam – mitten im Herzen von Basel.
Buchen Sie jetzt einen Tisch und lernen Sie das Knock on Wood selbst kennen! Ihre Reservation können Sie telefonisch unter +41 (0)61 361 60 60 oder online über das Kontaktformular vornehmen.
Ngoc Nguyen, gebürtig aus Hanoi, wagte das scheinbar Unmögliche: Ohne vorherige Kochkenntnisse absolvierte sie ihre Ausbildung an der renommiertesten Kochschule der Welt, Le Cordon Bleu in London. Heute führt sie zusammen mit ihrem Mann Roman Grünfelder das Knock on Wood in Basel – ein Muss für Liebhaber authentischer vietnamesischer Küche.
Eine gastronomische Reise durch Vietnam
Die Essenz Vietnams findet sich in der Balance und dezenten Schärfe der Gerichte. Die vietnamesische Küche zeichnet sich durch ihre Leichtigkeit, Frische und Einzigartigkeit aus, beeinflusst durch die vielfältige geografische Lage des Landes: Von hohen Bergen bis zum Mekong-Delta, von Sanddünen bis zur langen Küste. So spiegelt sich das Land in seinen kulinarischen Delikatessen wider: Die köstlichen Suppen stammen aus dem kühlen Norden. Dazu kommen fischreiche Gerichte der Küstenregion und die aromatischen Speisen des Südens, die an thailändische Geschmäcker erinnern.
Köstliches Streetfood
Die reichhaltige Streetfood-Kultur in Vietnam lässt sich in Gerichten wie dem „Banh Xeo“, dem „zischenden Pfannkuchen“, erleben. Ein rasches und köstliches Essen, das überall auf den Strassen Vietnams präsent ist.
Pho: Klassiker der vietnamesischen Küche
Pho gilt als Nationalgericht Vietnams. Es gibt diese berühmte Nudelsuppe in vielen unterschiedlichen Varianten und Formen. Im Grunde hat jedes vietnamesische Restaurant sein eigenes Rezept. Aus diesem Grund darf der Klassiker auch bei einem Abend im Knock on Wood nicht fehlen. Bereichert mit einem „Garten“ aus frischen Kräutern wie Pfefferminz, Basilikum und Koriander, wird jedes Gericht zu einem Erlebnis.
Lieferservice und Takeaway: vietnamesisches Essen bestellen
Sie möchten lieber zu Hause essen? Sie machen Überstunden oder sehnen sich nach einer leckeren Mahlzeit im Büro? Vielleicht möchten Sie auch Ihre Freunde oder Ihre Familie mit einem köstlichen vietnamesischen Essen überraschen. Bestellen Sie Ihre Lieblingsgerichte einfach zu Ihrer Wunschzeit vor. Zur vereinbarten Zeit stehen sämtlich Speisen dann zum Mitnehmen bereit. Oder lassen Sie Ihr Essen bequem liefern!
Catering: traditionelles vietnamesisches Essen liefern lassen
Besonders stolz ist das „Knock on Wood“ auf sein Catering-Angebot. Mit einer Vielzahl traditioneller Gerichte bringt das Team um Ngoc Nguyen und Roman Grünfelder ein Stück Vietnam auf Ihre Veranstaltung. Sie feiern eine Hochzeit, organisieren ein Geschäftstreffen oder veranstalten eine Party? Sprechen Sie die beiden Gastgeber an und stellen Sie Ihr Wunschmenü zusammen! Damit machen Sie Ihr Event zu einem kulinarischen Highlight.
Dim Sum: All You Can Eat freitags und samstags im Knock on Wood
Entdecken Sie die Kunst des Dim Sums im Knock on Wood und lassen Sie sich von der Liebe und Leidenschaft verzaubern, die in jedem kleinen Bissen steckt. In der vietnamesischen Übersetzung bedeutet Dim Sum „ein kleines Stückchen des Herzens“ – und genau das spüren Sie, wenn Sie die von Hand gefertigten Köstlichkeiten probieren.
Jeden Freitag und Samstag erwartet Sie ein exklusives „All You Can Eat“-Erlebnis, bei dem Sie sich durch das vielfältige Dim-Sum-Angebot schlemmen können. Die liebevoll hausgemachten Dim Sums werden täglich frisch zubereitet und mit einem eigens kreierten Haus-Dip serviert, der die feinen Aromen der Teigtaschen perfekt ergänzt.
Zu den Highlights des Knock on Wood gehören:
- Steamed Dumplings: Gedämpfte Teigtaschen in verschiedenen Variationen, wie dem Pork Belly Gochujiang mit Schweinebauch und Kimchi oder dem Pulled Beef BBQ mit zartem Pulled Beef in einer raffinierten BBQ-Sauce.
- Gua Bao: Ein Gedicht aus fluffigem Teig und erstklassigen Füllungen, wie der Crispy Duck & Hoisin mit zarter Ente und verdünnter Hoisin-Sauce oder dem Crispy Tofu, einem vegetarischen Highlight mit knusprigem Tofu in Süss-Sauer-Sauce.
- Potstickers Pork & Cabbage: Ein klassisches Dim-Sum-Gericht, bei dem Schweinefleisch und Kohl eine harmonische Einheit bilden.
- Vegetables Gyoza: Eine vegetarische Delikatesse, gefüllt mit Pilzen, Gemüse und Kohl.
- Crispy Wontons Shrimps: Knusprige Teigtaschen, die Crevetten in ihrer besten Form präsentieren.
Die Dim Sums sind nicht nur eine Ode an die vietnamesische Kochkunst, die von chinesischen Einflüssen geprägt wurde, sondern auch ein Beweis dafür, wie Ngoc Nguyen und Roman Grünfelder Tradition und Innovation in ihrem Restaurant „Knock on Wood“ verbinden.
Lassen Sie sich dieses einmalige kulinarische Erlebnis nicht entgehen und tauchen Sie in die Welt der Dim Sums im „Knock on Wood“ ein – nur an Freitagen und Samstagen!
Buchen Sie jetzt einen Tisch und lernen Sie das Knock on Wood selbst kennen! Ihre Reservation können Sie telefonisch unter +41 (0)61 361 60 60 oder online über das Kontaktformular vornehmen.
Knock on Wood
Vietnamesisches Restaurant
Bruderholzstrasse 39
CH-4053 Basel
+41 (0)61 361 60 60 (Tel.)
info@knockonwoodfusion.ch (Mail)
www.knockonwoodfusion.ch (Web)
Titelbild/Bild 1 – Bild 16: Knock on Wood
Bild 17 – Bild 23: Roland Reitinger
Bild 24 – Bild 38: Knock on Wood