Käsiade – Medaillen für Appenzeller Käse

An der 9. Internationalen Käsiade in Hopfgarten im Tirol wurden die Qualität und der Geschmack der Appenzeller Käse gleich mehrfach prämiert.

Dieser wird bis weit über die Schweizer Grenze hinaus anerkannt und geschätzt. Insgesamt wurden 9 Appenzeller Käser ausgezeichnet.

Je eine goldene Medaille gewannen Patrick Brand (Käserei Hagenbuch) und Franz Thalmann (Käserei Lenggenwil).

Eine Silberne ging an Walter Räss (Käserei Tufertschwil) und Peter Steiner (Käserei Schwellbrunn).

Mit einer bronzenen Auszeichnung wurden die Appenzeller Käse von Karl Germann (Käserei Otmarsegg), Thomas Hungerbühler (Käserei Dietfurt), Philipp Räss (Käserei Winzenberg), Andreas Streule (Käserei Mattholz) sowie von Godi Thönen (Käserei Wängi) geehrt.

Die Käsiade gilt in der Branche als einer der bedeutendsten Wettbewerbe. Bewertet werden neben dem Aussehen und der Lochung hauptsächlich der Geschmack und das typische Aroma, sowie die Feinheiten des Käseteigs. Entscheidend für eine Platzierung in den vordersten Rängen ist ein überdurchschnittliches Abschneiden in allen Kriterien. Die hochkarätig besetzte Jury mit europäischen Käse-Fachleuten aus Deutschland, Italien, Slowenien, Österreich und der Schweiz hatte am 6. November rund 300 Käse aus ganz Europa zu beurteilen.

Die hohe Qualität der teilnehmenden Käse forderte die feinen Sinne der Jurymitglieder stark. Die Bewertung der Käse erfolgte am 6. November. Am Freitagabend werden die prämierten Käse dem Publikum, sowie den Vertretern aus der Gastronomie zur Degustation vorgestellt. Als krönender Abschluss der Käsiade wird kommenden Samstag eine festliche Gala stattfinden. Dabei werden den glücklichen Gewinnern die Medaillen sowie die begehrten Urkunden überreicht.