Braukunst zum Reinbeissen – ein Brot für ein Jubiläum

AR. Gastro Appenzellerland AR lanciert zum 100-jährigen Verbandsjubiläum in Zusammenarbeit mit der Brauerei Schützengarten und dem Appenzell Ausserrhodischen Bäcker- und Konditormeisterverband das Schützengarten Treberbrot.

Hochqualitative Produkte aus regionaler Produktion sind für die Gastronomie im Appenzellerland von grosser Bedeutung. Denn es ist das Besondere, das die Gäste glücklich macht und wiederkommen lässt. Gastro Appenzellerland AR lanciert deshalb anlässlich seines 100-jährigen Jubiläums in Zusammenarbeit mit der Brauerei Schützengarten und dem Appenzell Ausserrhodischen Bäcker- und Konditormeisterverband das Schützengarten Treberbrot.

«Uns ist wichtig, dass unsere Mitglieder auch vom Dorfbäcker wieder vermehrt Produkte beziehen», sagt Kantonalpräsident Walter Höhener. «Das Treberbrot ist ein idealer Anlass dafür. Dass wir damit sogar noch unseren Hauptsponsor miteinbeziehen können, ist für uns geradezu ein Glücksfall.» Auch Ernst Zingg, Verkaufsdirektor der Brauerei Schützengarten ist von der Aktion begeistert. «Es ist eine spannende Angelegenheit, zu sehen, wie aus unserem Biertreber so ein vorzügliches Brot entsteht.»   

Gesund und leicht bekömmlich
Das Treberbrot, das aus den Rückständen des beim Bierbrauen verwendeten Malzes gebacken wird, ist ein gesundes, leicht bekömmliches Brot, das sehr mundet und lange haltbar ist. Da das Malz bereits vorfermentiert ist, bekommt es auch Leuten gut, die ganzes Korn sonst nicht vertragen. Arnold Koller, Präsident des Bäckermeisterverbands, ist mit dem Ergebnis sehr zufrieden. «Mit dem Schützengarten Treberbrot haben wir ein ausgezeichnetes Brot entwickelt, welches auch den Gästen in den Appenzeller Restaurants hervorragend schmecken wird.»